अन्य नाम- लौकी या गीया या Bottle gourd

वनस्पति नाम:- Lagenaria siceraria

कुल :- कुकुरबिटेसी

गुणसूत्र संख्या:– 2n = 22

मूल अथवा उत्पति : दक्षिण अफ्रीका या भारत

महत्वपूर्ण बिंदु

• कोफ्ता, पेठा और tooty –fruity लौकी के सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैं।
• लौकी दीप्ति कालीता  (photoperiod) के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती है।
• फल की सुखी खोल का उपयोग वाद्य यंत्र तैयार करने के लिए किया जाता है।
• उच्च तापमान और उच्च नाइट्रोजन  लौकी में पुरुषता (maleness) को प्रेरित करते हैं।
• लौकी Monoecious पौधा है।

क्षेत्र और उत्पादन

यह आमतौर पर इथियोपिया, अफ्रीका, मध्य अमेरिका और दुनिया के अन्य गर्म क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। यह व्यावसायिक रूप से कुछ राज्यों में उगाया जाता है।

तालिका- राज्यवार क्षेत्र और 2018 में लौकी का उत्पादन

राज्य	क्षेत्र (000’hac)	उत्पादन (000 मेट्रिक टन)
बिहार	41.44	649.69
हरियाणा	24.38	364.69
मध्य प्रदेश	18.66	349.39
उत्तर प्रदेश	14.52	427.81
अन्य आंकड़े	57.98	891.27
कुल	156.98	2682.85

स्रोत: एनएचबी डेटाबेस 2018

आर्थिक महत्व

• फल विविधता के आधार पर लंबा, आयताकार या गोल हो सकता है। फलों में 0.2 ग्राम प्रोटीन, 2.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.0 ग्राम वसा और 6.0 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम ताजा वजन होता है।
• यह चिड़चिड़ापन और अपच से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है।
• लौकी भारत में आमतौर पर उगाई जाने वाली सब्जी है। लौकी के फलों को सब्जी के रूप में या मिठाई बनाने के लिए (जैसे हलवा, खीर, पेड़ा और बर्फी) और अचार बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• पत्ती से बना काढ़ा पीलिया के इलाज के लिए बहुत अच्छी दवा है। फल का ठंडा प्रभाव पड़ता है; यह एक कार्डिएटोनिक और मूत्रवर्धक है। लुगदी कब्ज, खांसी, रात अंधापन पर काबू पाने के लिए और कुछ जहरों के खिलाफ एक मारक के रूप में अच्छा है।
• फलों के सूखे कठोर खोल का उपयोग आम उपयोग के यंत्र बनाने के लिए किया गया है, जिसमें कटोरे, बोतलें, कंटेनर, मछली पकड़ने के जाल बनाने मे और संगीत वाद्ययंत्रों बनने में किया जाता  हैं।

किस्मों

1. चयन- पूसा नवीन, अर्का बहार, पूसा समर प्रोलिफिक लांग, पंजाब राउंड, पंजाब लांग, पूसा समर प्रोलिफिक राउंड, सम्राट
2. हाइब्रिड– पूसा मंजरी (पूसा समर प्रोलिफिक राउंड और sel. – 11), वरद, पंजाब कोमल, एनडीजीबी-1, पूसा मेघदूत (पूसा समर प्रोलिफिक लांग और sel – 2), गुटका, पूसा संदेश, PBOG-1, हरित,
3. लंबी किस्में– पूपूसा समर प्रोलिफिक लांग, पूसा मेघदूत, पूसा नवीन, पंजाब कोमल, कल्याणपुर लांग ग्रीन, सम्राट, पूसा हाइब्रिड 3, पंत शंकर लौकी 1, सीओ 1, आजाद नूतन, नवेंद्र रश्मि, आजाद हरित
4. गोल किस्में- पूसा समर प्रोलिफिक राउंड, पूसा मंजरी, पूसा संदेश, पंजाब राउंड,

जलवायु

यह गर्म मौसम की फसल है। यह उच्च ठंड और पाला बर्दाश्त नहीं कर सकती। लौकी एक ठेठ उष्णकटिबंधीय फसल है जिसे अच्छे विकास के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है । विकास के लिए इष्टतम/उत्तम तापमान 30 डिग्री-35 डिग्री सेल्सियस दिन का तापमान और 18⁰ – 22⁰ सेल्सियस  रात का तापमान होता  है । दीप्तिकालीता के प्रति बेहद संवेदनशील होती  है। दिन  की कम अवधि और आर्द्र जलवायु नारीता (femaleness) को बढ़ावा देते हैं।

मिट्टी

• लौकी सभी प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है, लेकिन उच्च कार्बनिक पदार्थ  के साथ रेतीली दोमट मिट्टी को सबसे अच्छा माना जाता है।
• मिट्टी में जल निकास की उचित व्यवस्था और पीएच 6-7 के बीच होना चाहिए।
• मिट्टी गहरी होनी चाहिए।
• इसे नदी के किनारों में सफलतापूर्वक उठाया जा सकता है ।

मौसम

लौकी की बुवाई का समय विभिन्न क्षेत्रों और स्थितियों के लिए अलग-अलग है। लौकी गर्मियों (फरवरी-मार्च) और बरसात के मौसम (जून-जुलाई) में उगाई जाती है। दक्षिण और मध्य भारत में, जहां सर्दी  गंभीर नहीं होती है उन क्षेत्रों में  फसल को लगभग पूरे वर्ष उगाया जा सकता है ।

जमीन की तैयारी

बीज बिस्तर के लिए  के लिए भूमि को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए इस लिए 3-4 बार जुताई कर खेत को भूर भूरा बना लेना चाहिए ।

बुवाई

मौसम, फसल और खेती की व्यवस्था के आधार पर बुवाई की विभिन्न प्रणालियां अपनाई जाती हैं। उठाया बिस्तर या कुंड  (Raised bed or furrows) 2-3m  कि दूरी पर बनाए जाते हैं। बुवाई कुंडों के किनारों के शीर्ष पर की जाती है और लताओं को जमीन पर उठी हुई क्यारी के ऊपर बिछा दिया जाता है। अनुशंसित दूरी दो पंक्तियों के बीच 2-3 मीटर और दो पौधों के बीच 1.0-1.5 मीटर रखी जाती है।

कुंडों के दोनों ओर दो बीज बोए जाते है ।  अंत में प्रति कुंड अच्छे और स्वस्थ एक पौधे को रखना चाहिए।

बीज दर और बीज उपचार

अनुशंसित बीज दर 3-6 kg/ha है ।

12hr के लिए 600ppm  स्कसिनीक अम्ल (succinic acid) से बीजों का पूर्व-बुवाई उपचार अंकुरण और पौध विकास में सुधार करता है और  पौध पर पत्तियां भी अधिक बनती है। इसके अलावा 12-24hr के लिए पानी में भिगोने से भी  बीज अंकुरण में सुधार  होता है।

खाद और उर्वरक

उर्वरकों की मात्रा मिट्टी के प्रकार, जलवायु और खेती की प्रणाली पर निर्भर करती है। अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद 15-20 टन/हेक्टेयर की दर से जमीन तैयार करने के समय खेत में दी जाती है।

भारत के विभिन्न राज्यों में उर्वरक सिफारिश

राज्य	N (kg/ha)	पी (kg/ha)	K (kg/ha)
पंजाब	100	50	50
तमिलनाडु	35	25	25
गुजरात	25	50	25

सुपर फॉस्फेट और पोटाश की पूरी मात्रा; और नाइट्रोजन की आधी मात्रा  बुवाई से पहले और नाइट्रोजन की शेष आधी मात्रा लगभग एक महीने बाद दी जानी चाहिए। फल सेट से ठीक पहले सभी उर्वरक को  पूरा डालना बेहतर होता है।

सिंचाई

गर्म मौसम के दौरान, उचित मिट्टी-नमी स्तर को बनाए रखने के लिए हर चौथे या पांचवें दिन के बाद सिंचाई की आवश्यकता होती है। वसंत-ग्रीष्म ऋतु की फसल में बार-बार सिंचाई बहुत जरूरी है, जबकि बारिश के मौसम में फसल में अगर जुलाई-सितंबर के बीच बारिश अच्छी तरह से वितरित  है तो सिंचाई की  बिल्कुल आवश्यकता नहीं होती है।

खरपतवार नियंत्रण

फसल को खरपतवार से मुक्त रखने के लिए 2 से 3 निराई-गुड़ाई जरूरी है। इस फसल में शाकनाशी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बेहतर खरपतवार नियंत्रण फ्लूक्लोरालिन 2.0 kg/ha और Alachlor और Butachlor 2.5 kg/ha से  प्राप्त किया जा सकता है।

संधाई और कांट-छांट

इससे  बेल की  पैदावार बढ़ती है। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए संधाई की पंडाल विधि (bower System) का उपयोग किया जाता है। इस प्रणाली में 2.5 x 1.0 मीटर की दूरी अपनाई जाती है । छोटे घर के बगीचों में, लौकी फूस की झोपड़ियों और दीवारों पर चड़ाई जाती है। 

बीज के अंकुरण के बाद बेल को जूट की रस्सी की मदद से पंडाल पर बांधा जाता  है। सहायक कलियों को साप्ताहिक रूप से तब तक हटाया जाना चाहिए जब तक कि बेल  पंडाल की ऊंचाई तक न पहुँच जाए और अंत में बेल के शीर्ष को पंडाल के नीचे से 15 सेमी काट देना चाहिए जिनमें से दो सहायक शाखाओं  को बढ़ने दिया जा सके जिन्हे आगे संधा जाता है। 

विकास नियामकों का उपयोग

Sr No	पीजीआर/केमिकल	खुराक	प्रभावी
1	एथ्रिल	150ppm	फलों की सेटिंग बढ़ाएं
2	एमएच (मैलिकहाइड्राज़ाइड)	400पीपीएम	फलों की सेटिंग बढ़ाएं
3	2,4,5-ट्रायओडोबेन्ज़िक एसिड (टीबीए)	50पीपीएम	फलों की सेटिंग बढ़ाएं
4	बोरान	3-4 पीपीएम	फल सेटिंग बढ़ाएं
5	एमएच + नाइट्रोजन	400ppm + 100Kg/H	मादा फूल बढ़ाएं, फलों का सेट बढ़ाएं।

2 और 4 सच्ची पत्ती की अवस्था  पर दो बार पौधों पर  छिड़काव किया जाता है । 

तुड़ाई 

फल हर 3-4 दिन में तोड़ा जाना चाहिए। सही परिपक्वता  किस्मों पर निर्भर करती  है। समान्यता कोमल, मुलायम और फलों के छिलके पर बाल होने  की अवस्था पर तुड़ाई की जाती है। तुड़ाई के समय बीज नरम होना चाहिए। फसल बीज बुवाई के लगभग 60 दिनों बाद तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है, जो किस्म और मौसम पर निर्भर करती है।

उपज

लौकी की औसत उपज 150-200 की Quantal/हेक्टेयर है । हालांकि, उन्नत किस्में या F1 संकर 400  Quantal/हेक्टेयर तक उपज देते हैं ।

रोग, कीट और उनका प्रबन्धन 

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