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परवल की खेती
परवल (Pointed Gourd) दूसरी सब्जियों की तुलना में अपना वशिष्ठ स्थान रखती है क्योंकि यह बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होती है और औषधीय गुण जैसे सुपाच्य, कब्ज नाशक हृदय और दिमागी रोगो में लाभदायक होती है। कद्दू वर्गीय फसलों में यह बहुबर्षीय और dioecious प्रकर्ति की होती है जिस कारण इस की खेती दूसरी कद्दू वर्गीय सब्जियों से अलग होती है। इस अध्याय में परवल की खेती को विस्तार से समझाया गया है।
अन्य नाम: परमल, परवल और पोटोल
वानस्पतिक नाम:– Trichosanthus dioca
कुल : Cucurbitaceae
गुणसूत्र संख्या: 2n = 22
उत्पति: भारत (असम)
महत्वपूर्ण बिंदु
- परवल एक dioecious सब्जी है।
- परवल बहुवर्षीय कुकुरबिट्स है।
- अधिक उपज प्राप्त करने के लिए 10% नर पौधे लगाने चाहिए ।
- बेल कलम के माध्यम से प्रसार के लिए लगभग 2000-2500 कलम/ hac की अवश्यकता होती है।
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क्षेत्र और उत्पादन
- परवल की खेती असम, पश्चिम बंगाल, बिहार और यूपी में व्यापक रूप से की जाती है।
- परवल बिहार और यूपी में उगाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण ग्रीष्मकालीन फसल है।
- NHB डाटा बेस 2018 के अनुसार परवल का भारत में कुल क्षेत्र 20 हजार हैक्टर और उत्पादन 310 हजार मेट्रिक टन है।
आर्थिक महत्व
- परवल एक पौष्टिक सब्जी है।
- यह संचार प्रणाली के विकारों में सुपाच्य, मूत्रवर्धक, रेचक और उपयोगी है।
- यह हृदय और मस्तिष्क को प्रभावित करने वाले रोगो में भी उपयोगी है।
- परवल में 12.0 ग्राम नमी, 0.5 ग्राम प्रोटीन, 2.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 25.50 IU विटामिन ए और 23 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग होता है ।
- इसके तने से बना काढ़ा कफ-खांसी में उपयोगी होता है।
जलवायु
परवल की खेती के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु सबसे अच्छी रहती है। 5० C से कम तापमान फसल के लिए प्रतिकूल होता है। इस की खेती 100 – 150 सेमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में सफलता पूर्वक की जाती है। परवल सूखा सहिष्णु है लेकिन जलभराव फसल को नुकसान पहुंचाता है। सर्दियों में परवल की बेल सुसुप्त अवस्था में रहती है और बसंत आते ही नई वृद्धि करने लगती है।
मिट्टी
अच्छे जल निकास वाली, कार्बनिक पदार्थ से भरपूर रेतीले दोमट मिट्टी खेती के लिए उत्तम रहती है। पूर्वी यूपी, असम और बिहार में नदी के किनारों (Diara Cultivation) में भी खेती की जाती है। Sodic मिट्टी इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।
किस्में
बिहार सरीफ
कल्याणी
नरेंद्र परवल 207
शंकोलिया
फैजाबाद परवल 1 (FP1)
फैजाबाद परवल 3 (FP3)
फैजाबाद परवल 4
फैजाबाद परवल 5
राजेंद्र परवल 1
राजेंद्र परवल -2
स्वारना रेखा
दंडली
छोटा हिल
स्वारना अलौकिक
दामोदर
CHES हाइब्रिड -1: फ्रूट फ्लाई के लिए प्रतिरोधी।
CHES हाइब्रिड -2
गुली
सोपारी सफाडा
नरिया
संतोकिया
प्रवर्धन (प्रसार) और बुआई का समय
परवल dioecious और बहुवर्षीय फसल है। इसका प्रवर्धन बेल कलम और जड़ सकर्स से किया जाता है जड़ सकर्स से प्रवर्धन आसान होता है लेकिन रोपण सामग्री की कमी के कारण कुछ सीमा है इसलिए इसका व्यावसायिक उपयोग नहीं किया जाता है। जड़ सकर्स को नवंबर या दिसंबर महीने में एक पुराने बागान से एकत्र किया जाता है, जब बेल ससुप्तावस्था में होती है। जड़ सकर्स को निकालने के तुरंत बाद, इसे नर्सरी या खेत में रोपित कर दिया जाता है।
बेल कलम परवल में प्रसार का एक व्यावसायिक तरीका है। 7-8 नोड्स वाली लगभग 60-90 सेमी लंबी तना कलम अक्टूबर में एक साल पुरानी बेल से तैयार किए जाते हैं। नर पौधों से भी कलम तैयार की जाती है। इसे नर्सरी में दो-तीन महीने के लिए लगाया जाता है और फिर खेत में स्थानांतरित कर दिया जाता है। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए लगभग 10-12% नर पोधों को भी मादा पौधों के साथ लगाना चाहिए।
लगभग 2000-2500 कलमें एक हेक्टेयर खेत में रोपण के लिए पर्याप्त हैं।
बुआई
आम तौर पर, रोपण के लिए तीन रोपण विधियों का उपयोग किया जाता है। लुंडा’ ओर’ लाची’, स्ट्रेट बेल विधि और रिंग विधि।
‘Lunda’ or’ Lachhi’ method: इस विधि में कटिंग 1-1.5 m लंबी कलम जिस पर 8-10 कलिया हो को एक साल के पौधे से लिया जाता है। और इस कलम को आठ के एक आंकड़े की तरह घूमा कर तैयार किया जाता है जिसे आमतौर पर ‘लुंडा’ ओर ‘लाची के रूप में जाना जाता है। अब इस लाची को गड्ढे में समतल रख दिया जाता है और केंद्र में मिट्टी में 3-5 सेमी नीचे गाढ़ दिया जाता है। गाय के ताजे गोबर को गड्ढे को उस हिस्से पर लगाया जा सकता है ताकि अगर बरसात न हो तो भी नमी बनी रहे।
Straight vine method: 2 मीटर की दूरी पर लगभग 30 सेमी गहरी लंबी कुंड (Furrow) तैयार की जाती है जिसे मिट्टी और FYM के मिश्रण से भरा जाता है। कलमों को सिरों के बीच 2 मीटर की दूरी पर 15 सेमी गहरे इन-कुंडों में लगाया जाता है।
Ring method: तने की कलम को अंगूठी के आकार में घुमा दिया जाता है और मिट्टी के नीचे अंगूठी को सीधा खड़ा कर के 50 से 66% भाग को मिट्टी में दबा दिया जाता है ।
खाद और उर्वरक
उर्वरकों की मात्रा किस्मों और इलाके के साथ भिन्न होती है। आम तौर पर, भूमि की तैयारी के समय FYM 20-25 टन / हेक्टेयर मिट्टी में मिलाया जाता है। समान्यत फसल को नाइट्रोजन 80-100 किलोग्राम / हेक्टेयर, फास्फोरस 50Kg / hac, और 50Kg / hac पोटाश दिया जाता है। फसल में रोपण से पहले फास्फोरस, पोटाश की पूरी और नाइट्रोजन की आधी मात्रा दी जाती है। नाइट्रोजन की शेष आधी मात्रा को साइड बैंड (Side band) में टॉप-ड्रेस किया जाता है।
सिंचाई
रोपण के प्रारंभिक चरण में, फसल को नियमित रूप से सिंचित किया जाता है बाद में मिट्टी और जलवायु के आधार पर 10-15 दिनों के अंतराल पर हल्की सिंचाई दी जानी चाहिए। प्रारंभिक चरण में अधिक सिंचाई से रोगों की संभावना बढ़ जाती है।
निराई और खरपतवार नियंत्रण
बेल और फूलों की कलियों को नुकसान से बचाने के लिए, खरपतवार समय समय पर निकलते रहना चाहिए। पुआल, गन्ने के पत्तों से मलचिनग करने से खरपतवार के दमन में मदद मिलती है और यह फल को मिट्टी के साथ सीधे संपर्क में आने से बचाता है।
ट्रैनिंग और प्रूनिंग
फसल को बोवर और ट्रेलिस पर प्रशिक्षित करने से उपज में वृद्धि होती है। सर्दियों से पहले (अक्टूबर-नवंबर) बेल को जमीन से 15 सेमी दूर काट दिया जाता है। रेतून फसल में गहरी छंटाई नहीं करनी चाहिए।
PGR का उपयोग
एंथेसिस से पहले मादा फूल की कलियों पर NAA (400-500ppm) का स्प्रे बीज रहित (parthenocarpic) फल सेट को बढ़ावा देता है।
तुड़ाई
फसल रोपण के 80-90 दिनों के बाद तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है फलों की तुड़ाई साप्ताहिक अंतराल पर की जानी चाहिए। जब फल हरे और कोमल होते हैं तो फल तोड़ लिए जाते है।
उपज
पहले वर्ष में फसल की उपज केवल 60-90 q / hac होती है, जिसके बाद के वर्षों में (4 वर्ष तक) 150-200q / hac मिल जाती है।