संधाई के उद्देश्य

1. बाग में उद्यानिकी क्रियाओं को सुविधाजनक बनाने के लिए।
2. एक आकर्षक रूप प्रदान करने के लिए।
3. पेड़ के केंद्र में हवा प्रवेश करने के लिए और सूर्य के लिए अधिकतम पत्ती की सतह को उजागर करने के लिए हल्का करना
   1. उत्पादन बढ़ाने के लिए
   2. पूर्ण रंग के विकास के लिए
4. पेड़ के तने को धूप से जलने से बचाने के लिए।
5. पौधे के मुख्य भागों पर फल देने वाले भागों का संतुलित वितरण सुनिश्चित करने के लिए।

संधाई के तरीके

पौधे के प्रशिक्षण की विधि पौधे की प्रकृति, जलवायु, उगाने के उद्देश्य, रोपण विधि, मशीनीकरण आदि द्वारा निर्धारित की जाती है और इसलिए, बुद्धिमत्तापूर्ण चुनाव आवश्यक है।

एक वर्षीय और द्विवर्षीय शाकीय पौधों की संधाई

• ये पौधे क्षेत्र में बड़ी संख्या में लगे होने के कारण आमतौर पर अपने विकास स्वरूप को बिना बदले ही उगाए जाते हैं।
• हालांकि, कुछ सजावटी महत्व और चढ़ने वाली प्रकृति के पौधों को निम्नलिखित प्रकार से साँधा जा सकता हैं।
• बेल जैसे पौधों को बांधना या सहारा देना।
• बेल प्रकार के फलों के पौधों या अनिश्चित प्रकार के टमाटरों को पर्गोला या जाली पर सांधना।
• एस्टर, गेंदा और गुलदाउदी जैसे गमले के पौधों को झाड़ीदार रूप या फूला हुआ रूप देने के लिए पार्श्व वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए पिंचिंग करना।
• गुलदाउदी और डहलिया जैसे बड़े फूलों के लिए एकल तना बनाने के लिए पार्श्व कलियों को हटाना।
• पॉटेड (potted) गुलदाउदी को बांस की डंडियों से बांधना और विभिन्न टहनियों को एक साथ बांधना।

काष्ठीय बहुवर्षीय पौधों की संधाई

• काष्ठीय बहुवर्षीय पौधे, जो व्यापक दूरी पर और लंबी अवधि के लिए एक जगह पर रहते हैं, गुणवत्ता वाले फलों के उत्पादन और विभिन्न आकारों (टॉपेरी) में सजावटी सुंदरता के लिए मजबूत ढांचा विकसित करने के लिए संधाई कि जाती है।
• इन पौधों में निम्नलिखित प्रकार की संधाई की जाती है।

1. Central Leader system:

• इस प्रणाली में पेड़ के मुख्य तने को निर्बाध रूप से बढ़ने दिया जाता है।
• पहली शाखा को जमीनी स्तर से 45 से 50 सेमी की ऊंचाई पर रखा जाता है और अन्य शाखाओं को 15 से 20 सेमी की दूरी पर मुख्य तने पर रखा जाता है।
• यदि केंद्रीय शीर्ष को अनिश्चित काल तक बढ़ने दिया जाता है; यह पार्श्व शाखाओं की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ेगा जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत रोबस्ट बंद केंद्र का और लंबा पेड़ होगा। ऐसे पेड़ में फलन, पेड़ों के शीर्ष भाग में ही सीमित होता है।

         इस प्रणाली को close centre भी कहा जाता है, क्योंकि पौधे का केंद्र बंद होता है और पिरामिड प्रणाली के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि संधाई पौधा पिरामिड जैसा दिखता है। सेब की कुछ किस्मों और नाशपाती के मामले में इस संधाई प्रणाली का उपयोग किया जाता है।

गुण और दोष:

1) इस प्रणाली का मुख्य लाभ मजबूत क्रॉच का विकास है।

2) इसका मुख्य नुकसान पेड़ों के अंदरूनी हिस्से में प्रकाश की कमी है। यह केंद्रीय शीर्ष को कमजोर करता है और इस प्रकार पेड़ के जीवन को छोटा करता है

3) चूँकि पेड़ बहुत ऊँचे होते हैं, इसलिए कटाई और छिड़काव मुश्किल और महंगा हो जाता है।

4) निचली शाखाएँ, जो कम या ज्यादा छाया में रहती हैं, अंततः कमजोर और कम फलदायी रह जाती हैं।

5) पौधों का बहुत ऊँचा आकार होने के कारण आंधी से नुकसान के खतरे को बढ़ाता है।

6) संधाई की यह विधि ऊँचे क्षेत्रों और गर्म शुष्क स्थानों के लिए उपयुक्त नहीं है जहां हवा का वेग अधिक होता है।

2. Open Centre system:

• इस प्रणाली में जब पौधा 40 से 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है। तब मुख्य तने को ऊपर से काट दिया जाता है।
• बाद की वानस्पतिक वृद्धि से, मुख्य तने के चारों ओर अच्छी तरह से व्यवस्थित और वितरित 4-5 शाखाओं का चयन किया जाता है।
• इस प्रकार, प्रशिक्षित पेड़, कम ऊंचाई प्राप्त करता है
• इस प्रणाली में पौधे एक कटोरी (bowl) का आकार लेते हैं।
• इस संधाई प्रणाली का उपयोग बेर और आड़ू में किया जाता है।

गुण और दोष:

1) यह प्रकाश को पेड़ के सभी भागों तक पहुँचाने में मदद करता है जो सहायक है (ए) फल के बेहतर रंग विकास के लिए (बी) फलन क्षेत्र को पेड़ों के पुरे क्षेत्र में फैलाने के लिए।

2) पेड़ों की कम ऊंचाई के कारण छंटाई, छिड़काव, कटाई आदि में सुविधा रहती है।

3) शाखाएं कमजोर और संकरी क्रॉच बनाती हैं, जो अक्सर ज्यादा तनाव जैसे भारी फसल और तेज हवाओं के कारण टूट सकती हैं।

4) केंद्रीय तने का धूप में झुलसना भी संभव है।

5) शाखाएँ एक ही स्थान पर एक-दूसरे के बहुत निकट होती हैं।

6) इस प्रणाली में पौधे एक “कटोरी या फूलदान” का आकार लेते हैं, जो बर्फ के जमाव के लिए एक अच्छा आधार प्रदान करती है। इसलिए यह प्रणाली ऊँचे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं है जहां बर्फ पड़ना आम है।

3. Modified Leader system:

• यह उपरोक्त दो प्रणालियों के बीच मध्यवर्ती है और दोनों के फायदे हैं।
• इस प्रणाली में पहले पेड़ को सेंट्रल लीडर प्रणाली से प्रशिक्षित करके विकसित किया जाता है जिससे मुख्य तना पहले चार या पांच वर्षों तक बिना किसी बाधा के विकसित हो सके।
• उसके बाद इसे 120 से 150 सेमी जमीनी स्तर की ऊंचाई पर काटा जाता है।
• मुख्य तने पर पहली शाखा को जमीन से 40 सेमी की ऊंचाई पर रखा जाता है और 4 से 5 शाखाओं को 15 से 20 सेमी की दूरी पर मुख्य तने के चारों ओर रखा जाता है।

गुण और दोष:

1) इसके परिणामस्वरूप एक कम ऊँचा पेड़ बनता है जिसमें अच्छी तरह से वितरित शाखाएं होती हैं, अच्छी तरह से शाखाओं के वितरण के कारण फलन अच्छा होता है और कम ऊंचाई के कारण बाग के संचालन में आसानी होती है। प्रशिक्षण की इस प्रणाली का उपयोग सिट्रस, नाशपाती, सेब जैसे फलों के पौधों में किया जाता है

प्रशिक्षण/संधाई के कुछ विशेष तरीके

1. बुश प्रणाली

इस प्रणाली में पौधे की ऊंचाई 2.0 मीटर रखी जाती है। पहले वर्ष के दौरान, पौधे को 70 सेमी की ऊंचाई बढ़ने के बाद शीर्ष को काट दिया जाता है। पहली शाखा को जमीन से 25 से 30 सेमी की ऊंचाई के ऊपर रखा जाता है। इस ऊंचाई से ऊपर 3 से 4 शाखाओं को छोड़कर सभी दूसरी शाखाओं को हटा दिया जाता है। इस प्रकार पौधे झाड़ी का आकार प्राप्त कर लेते हैं। पौधे का मध्य भाग खुला रहता है। यह प्रणाली सेब के लिए उपयुक्त है।

2. पिरामिड प्रणाली

इस प्रणाली में, पौधों की इस तरह से संधाई की जाती है कि निचली शाखाएँ लंबी रहें और ऊपर वाली शाखाएँ धीरे-धीरे छोटी होती जाएँ। चारों ओर बिखरी हुई मुख्य तने से निकलने वाली क्षैतिज शाखाओं के एकांतर स्तर, पौधे को एक पिरामिड का रूप देते हैं। शाखाओं को मुख्य तने पर जमीनी स्तर से 20 सेमी की ऊंचाई से ऊपर बढ़ने दिया जाता है। पिरामिड के आकार को बनाए रखने के लिए पौधों के मुख्य तने और शाखाओं की नोक को काट दिया जाता है।

3. एस्पालियर (Espalier) सिस्टम

एस्पालियर शब्द मूल रूप से फ्रेंच है जिसका अर्थ है बाड़, फल की दीवार या खंभा (pillar) है। यह विशेष रूप से सेब और नाशपाती के पेड़ों की संधाई के लिए उपयोग की जाने वाली विधि है। इस प्रणाली में पेड़ों के क्षैतिज शाखाओं के तीन से छह स्तर रखे जाते हैं। मुख्य तने पर पार्श्व शाखा को एक दूसरे से समकोण पर विकसित करने का प्रयास किया जाता है। इस प्रकार, शाखाएं जमीन के समानांतर बढ़ती हैं। इस प्रणाली में खंभो का प्रयोग करके तीन से छह पंक्तियों में तारों को एक के ऊपर एक बांधा जाता है। तार की पहली पंक्ति को 60 से 70 सेमी की ऊंचाई पर, दूसरी पंक्ति को 130 से 140 सेमी की ऊंचाई पर और तीसरी पंक्ति को जमीनी स्तर से 200 सेमी की ऊंचाई पर खींचा जाता है। इन तारों के ऊपर पेड़ों की शाखाओं को जमीन के समानांतर दोनों दिशाओं में साँधा जाता है। इस प्रणाली में पौधे की लाइन से लाइन की दूरी कम रखी जाती है क्योंकि पौधे तार के साथ-साथ केवल दो दिशाओं में उगाए जाते हैं।

4. क्रोडोन (Cordon) प्रणाली

क्रोडोन एक तार या बांस के बेंत के सहारे से बंधे हुए या तो लंबवत, तिरछी या क्षैतिज स्थिति में एकल-तने वाले पेड़ को संदर्भित करता है। यह प्रणाली आमतौर पर सेब और नाशपाती में अनुकूल होती है। सांधे हुए पौधे बौने पिरामिड और झाड़ी प्रणालियों की तुलना में जल्दी फल देते हैं। पौधे 1 से 1.5 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं। पौधे का तना तार से बंधा होता है। 4.5 से 6.0 मीटर के अंतराल पर सीमेंट और कंक्रीट के खंभे के ऊपर तारों को बांधा जाता है। सर्दियों और गर्मियों के दौरान निकली हुई शाखाओं की गहरी छंटाई करके पौधे को एकल-तना बनाए रखा जाता है। तार के साथ साँधे हुए मुख्य तने की संख्या के आधार पर, प्रणाली को सिंगल क्रोडोन, डबल क्रोडोन और ट्रिपल क्रोडोन के रूप में जाना जाता है।

5. टटूरा ट्रेलिस (Tatura Trellis)

इस प्रणाली में बौने मूलवृन्त के उपयोग के बिना जल्दी और उच्च उपज के लिए तार की जाली के साथ फलों के पेड़ों की संधाई की जाती है। पेड़ का संरेखण ट्रेलिस के केंद्र में होता है और इसकी शाखाओं को ट्रेलिस के तार के साथ साँधा जाता है। सिस्टम को डेविड चालर्स, बान वैन डी एंडे और लियो वैन हीक द्वारा 1973 के वर्ष के दौरान सिंचाई अनुसंधान संस्थान, तातुरा, विक्टोरिया, ऑस्ट्रेलिया में विकसित किया गया था, तार की जाली 10.5 फीट ऊंचाई के लोहे के खंभे का उपयोग करके बनाई जाती है, जिस पर 12.5 गेज उच्च तन्यता वाले लोहे के तार को खींचा जाता है। दो ट्रेलिस के बीच में 7 फीट की दुरी रखी जाती है। ट्रेलिस का अभिविन्यास (orientation) उत्तर-दक्षिण दिशा में रखा जाता है। पेड़ की छतरी को यांत्रिक हेजर्स का उपयोग करके वांछित फ्रेम के अनुरूप बनाए रखा जाता है। फलों की तुड़ाई यंत्रवत् की जाती है। हालांकि, प्रणाली में अत्यधिक श्रम की आवश्यकता होती है, क्योंकि बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले फलों की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए इसे हाथ से संधाई और विरलीकरण करने की भी आवश्यकता होती है। अधिकतम प्रकाश अवशोषण और निकट रोपण के कारण इस प्रणाली से अधिक उपज मिलती है। यह सेब, नाशपाती, आड़ू, बेर, खुबानी, नेक्टेरिन, स्वीट चेरी, कीवीफ्रूट, अंगूर आदि की संधाई और रखरखाव के लिए उपयुक्त है।

छंटाई/प्रूनिंग

• अवांछित, अतिरिक्त वार्षिक वृद्धि, पौधों की मृत, सूखी और रोगग्रस्त लकड़ी को हटाने को प्रूनिंग कहते हैं।
• यह वनस्पति विकास और उत्पादन के बीच संतुलन बनाने के लिए पौधे के हिस्सों जैसे कली, शाखा, जड़, आदि को हटाने को संदर्भित करता है।
• यह पेड़ पर फलों के भार को समायोजित करने के लिए भी किया जा सकता है।

उद्देश्य

1. पौधे के आकार और रूप को नियंत्रित करने के लिए।
2. पौध के रोपण को सफल बनाने के लिए जहां पत्तियों/टहनियों की छंटाई की जाती है ताकि जड़ और प्ररोह के बीच संतुलन बनाया जा सके और पौधों को निकालने के दौरान खोई हुई सीमित जड़ प्रणाली के मुकाबले पौधों में पानी की कम कमी हो।
3. फसल के भार और पुष्पन को नियमित करके उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार।
4. गैर-उत्पादक वानस्पतिक विकास जैसे वाटर स्प्राउट, सकर्स, मृत और रोगग्रस्त लकड़ी को हटाना।
5. वन वृक्षों में गाँठ रहित इमारती लकड़ी का उत्पादन।
6. शाखाओं को विरला करना ताकि पेड़ के अंदरूनी हिस्से में अधिक प्रकाश प्रवेश कर सके ताकि भीतरी शाखाएं भी फलदायी हो जाए।
7. पेड़ के शीर्ष के आकार को सुविधाजनक करना ताकि छिड़काव करना और अधिक आसान और किफायती रूप से संभव हो सके।
8. शाखाओं की दूरी और वितरण/दिशा को विनियमित करने के लिए।
9. रोगों के ओर प्रसार को रोकने के लिए।

छंटाई के सिद्धांत

1. अंकुरित वाटर स्प्राउट निकाल दें।
2. एक शूट को पूरी तरह से हटाने के लिए, इसे आधार से काटा दिया जाना चाहिए।
3. छंटाई करते समय छाल को चोट से बचें। हमेशा, एक अधिक व्यास की शाखाओं को नीचे की सतह से काटा जाना चाहिए।
4. छंटाई फूलों के मौसम से काफी पहले पूरी कर लेनी चाहिए।
5. पर्णपाती पौधों में, सर्दियों से पहले छंटाई की जानी चाहिए ताकि कम तापमान की क्षति को कम किया जा सके।
6. रोगों से बचने के लिए छंटाई के बाद बोर्डो पेस्ट लगाएं।
7. अति घनी, रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त और कीट ग्रसित टहनियों को हटा देना चाहिए।

छंटाई के प्रति पौधों की प्रतिक्रियाएं

छंटाई के उद्देश्य को सफलतापूर्वक प्राप्त करने के लिए पौधों की छंटाई के प्रति प्रतिक्रिया को अच्छी तरह से समझा जाना चाहिए। निम्नलिखित कुछ महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाएं है जिन्हें पौधे छंटाई के प्रति दिखाते हैं।

1. कलियों का सक्रिय होना: जब किसी शाखा को काटा जाता है, तो शाखा के कट के नीचे की कलियाँ सक्रिय (सक्रिय) हो जाती हैं। कट के पास की कली सबसे जोरदार होती है और कट से दूरी बढ़ने पर कलियों में यह शक्ति कम हो जाती है। यह टर्मिनल कली के शिखर प्रभुत्व के उन्मूलन के कारण है जिससे पार्श्व कलियों का विकास शरू हो जाता है
2. बौनापन प्रतिक्रिया: छंटाई का तत्काल प्रभाव निस्संदेह भोजन के मोड़ के कारण नई शाखाओं की स्फूर्ति का है, लेकिन बहुत अधिक पत्तों को हटाने के कारण, भोजन के निर्माण में कमी होती है जिसके परिणामस्वरूप जड़ वृद्धि को झटका लगता है जो नई शाखाओं के आगे विकास को सीमित करती है। जब नई शाखाओं की वृद्धि कम हो जाती है, तो उनकी लंबाई भी कम हो जाती है। इसलिए, एक पेड़ की छंटाई का शुद्ध प्रभाव बौना होता है, जो छंटाई की गंभीरता के अनुपात में होता है। शीर्ष के फैलाव के साथ-साथ जड़ प्रणाली का फैलाव कम हो जाता हैं। इससे पौधे में बौनापन भी आ जाता है।
3. वाटर स्प्राउट का उत्पादन: गहन छंटाई अक्सर आराम करने वाली कलियों को सक्रिय करती है या इससे पुरानी शाखाओं पर कलियों को विकसित होने के लिए प्रेरित किया जा सकता है। वे अक्सर शाखाओं का उत्पादन करती हैं, जो लंबे इंटर्नोड्स के साथ लंबवत और बहुत तेजी से बढ़ती हैं; कोणीय तने पर बड़े, मोटे पत्ते और कांटे (जैसे कि सिट्रस में) होते है उन्हें वाटर शूट या वाटर सकर या बुल कैन कहा जाता है।
4. फलन में देरी: जब विशेष रूप से फलों के पौधे के शुरुआती वर्षों में गहन छंटाई की जाती है, तो फलने में देरी होती है। कभी-कभी गहन छंटाई भी खराब पैदावार का कारण बन सकती है, क्योंकि इससे पत्ते और फलने वाली शाखाओं का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है।

छंटाई के तरीके

1. थिनिंग आउट: जब एक शूट को पूरी तरह से आधार (मूल स्थान से) से हटा दिया जाता है, ताकि उस जगह से कोई नया शूट न उगे, इसे थिनिंग आउट कहा जाता है। इस थिनिंग का उपयोग अवांछित स्थानों पर उगने वाली टहनियों, वाटर स्प्राउट आदि को हटाने में किया जाता है।

पौधे के किसी भाग को चयनात्मक और पूर्ण रूप से हटाना थिनिंग कहलाता है।

2. ट्रिमिंग: टहनियों की वृद्धि को पूर्व-निर्धारित स्तर तक काटना, जैसा कि बाड़, हेज और किनारी (edge) के लिए किया जाता है।
3. हैडिंग बैक (Heading Back): जब शाखाएं फूल पैदा किए बिना लंबी और शक्ति से बढ़ती हैं, तो इनको हैडिंग बैक किया जाता हैं। जब एक शाखा को कुछ इंच छोड़कर, लगभग आधार तक काट दिया जाता है, इसे हेडिंग बैक कहा जाता है। तने पर बची हुई कलियाँ उन अंकुरों को जन्म देंगी जो पेड़ के लिए महत्वपूर्ण हैं ये या तो फलन वाली शाखाएं होंगी या फूलों की कलियाँ होगी या पेड़ में अंतराल को भरने वाली होगी या वानस्पतिक शाखाएं बनेगी जिससे अगले वर्ष फूल पैदा हो सकते हैं। कट के निकटतम कली का प्ररोह, काटे गए प्ररोह का स्थान ले लेता है।
4. पोलार्डिंग: टहनियों को वापिस काट देना, अविवेकपूर्ण तरीके से पेड़ की ऊंचाई कम करना पोलार्डिंग है।
5. गिर्डलिंग (रिंगिंग): इस प्रक्रिया में लगभग 3 सेमी लंबाई की एक गोलाकार अंगूठीनुमा छाल को हटा दिया जाता है। जो पौधे के ऊपर के हिस्से में प्रकाश संश्लेषण से अधिक भोजन संचय को बढ़ाकर फूलने और फलने में तेजी लाता है।
6. निकिंग (Nicking): छाल के एक पच्चर (wedge) के आकार के टुकड़े को हटाकर कली के नीचे एक पायदान (notch) बनाना निकिंग कहलाता है। यह पत्तियों से कली तक कार्बोहाइड्रेट का संचय सुनिश्चित करता है और इसके परिणामस्वरूप फलों की कली बन सकती है।
7. पिंचिंग (टिपिंग): पौधे अनिश्चित वृद्धि को रोकने के लिए या पार्श्व कलियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए शूट की नोक को हटाना पिंचिंग या टिपिंग है। यह रोपाई के समय गेंदा और मिर्च में किया जाता है।
8. डिसबडिंग (निप्पिंग या रोब्बिंग): युवा कलियों की निप्पिंग या रोब्बिंग से उनके बढ़ने की संभावना को रोक दिया जाता है। जब कलियाँ गलत जगहों पर निकलती हैं तो उन्हें हटा दिया जाता है। इसी तरह, रूट स्टॉक पर स्प्राउट्स (बड्स) की भी डिसबडिंग कर दी जाती है।
9. डी-ब्लॉसमिंग: पेड़ से साल-दर-साल नियमित रूप से फल पैदा करने के लिए अतिरिक्त फूलों को हटाना डीब्लॉसमिंग कहलाता है। आम, सेब आदि जैसे एकांतर फलन वाले वृक्षों में इसका उपयोग किया जाता है।

छँटाई का मौसम

1. यह शाखा के प्रकार, पौधों की प्रजातियों के प्रकार और फूलों की कली बनने के समय पर निर्भर करता है।
2. रोगग्रस्त, मृत और सूखी लकड़ी को हटाने के साथ-साथ वाटर स्प्राउट वर्ष के किसी भी समय हटाए जा सकते है।
3. स्वस्थ शाखाओं की छंटाई तब नहीं करनी चाहिए जब पेड़ फूल रहे हों या फल लग रहे हों, क्योंकि परिणामी गड़बड़ी से फूल या फल नष्ट हो जाते हैं।
4. पर्णपाती वृक्षों में सुसुप्तावस्था की समाप्ति से पहले छंटाई की जा सकती है।
5. सदाबहार पौधों में, सक्रिय वृद्धि की शुरुआत से पहले या फसल की कटाई के बाद छंटाई की जानी चाहिए।
6. पर्णपाती पेड़ों की ग्रीष्मकालीन छंटाई और सक्रिय बढ़ते मौसम में सदाबहार की छंटाई भी वनस्पति विकास के समय को लंबा करके फूलों की कलियों के निर्माण में देरी करती है।