Post Harvest Management and Value Addition
English
- Importance of Post-harvest Processing of Fruits and Vegetables
- Extent and Possible Causes of Post-harvest Losses
- Pre-harvest factors affecting postharvest quality of fruits and vegetables
- Maturity and Maturity Indices
- Ripening, Respiration and Factor Affecting Respiration
- Respiration and Factor Influencing Respiration
- Harvesting and Field Handling
- Storage of Fruits and Vegetables
- Packaging
- Packaging Material for Fruits and Vegetables
- Cushioning Material for Packaging
- Histroy and Status of Food Preservation
- Principles of Food Preservation
- Methods of Food Preservation
- Intermediate moisture food- Jam
- Jelly
- Marmalade
- Preserve and Candy
- Unfermented Beverages
- Fermented Beverages
- Tomato products- Concepts and Standards
- Canning
- Drying and Dehydration
हिन्दी
- फलों और सब्जियों के तुड़ाई उपरांत प्रसंस्करण का महत्व
- कटाई के बाद के नुकसान के अत्यधिक और संभावित कारण
- फलों और सब्जियों की तुड़ाई के बाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले फसल पूर्व कारक
- परिपक्वता और परिपक्वता सूचकांक
- पकना, श्वसन और पकने को प्रभावित करने वाले कारक
- श्वसन और श्वसन को प्रभावित करने वाले कारक
- तुड़ाई और खेत में संभाल
- फलों और सब्जियों का भंडारण
- पैकिंग / पैकेजिंग
- पैकेजिंग सामग्री
- पैकेजिंग के लिए कुशनिंग सामग्री
- खाद्य परिरक्षण का इतिहास और स्थिति
- खाद्य परिरक्षण के सिद्धांत
- खाद्य परिरक्षण के तरीके
- जैम
- जेली
- मार्मालेड
- मुरब्बा और कैंडी
- अकिण्वित पेय पदार्थ
- किण्वित पेय
- टमाटर उत्पाद- अवधारणाएं और मानक
- डिब्बाबंदी और डिब्बाबंदी में समस्याएं
- सुखाना और निर्जलीकरण